|
Resor »Toscana
»Florens
»La Gramola-Matlagning
»Sienna
»San Gimignano
»Chianti in Greve
»Olivolja
»Vinerna i Toscana
»Montepulciano
»Brunello di Montalcino
»Antinori
»Grappa
»Villa la Palagina
»Terreno
»Lamole
»Cladiu-Matlagning
»Pris
»Program
|
Montalcino
När man närmar sig Montalcino norrifrån eller österifrån ligger staden högt ovanför på sin kulle med La Rocca, borgen, allra högst upp. Långt efter att Siena kapitulerat för Medici och de kejserliga trupperna höll Montalcino stånd till 1559 som den sista av de självständiga comune som ingått i Sienas maktsfär. Under il Palio i Siena uppträder folket från Montalcino under det medeltida baneret för "Republiken Siena i Montalcino". När man går omkring i staden kan man verkligen föreställa sig att detta är en contrada i Siena med standar på de flesta husen.
Men som tecken på Florens makt sitter Cosimo I:s vapensköld på La Rocca. Inne i borgen ligger Enoteca de la Fortezza, där man provar det vin som är stadens stolthet och ett av Italiens mest berömda viner, il Brunello samt andra viner från Toscana.
Numera är det vinet och turismen som ger stadens 6.000 invånare deras inkomster. Vid varje vägkorsning runt Montalcino står skyltar till alla olika Aziende Agricole med Brunellos prestigefyllda symbol.
Det mest pristigefyllda Vinet är Biondi Santi och det är här vi brukar vara.
 |
Detta är den ursprungliga egendom där Familjen Biondi Santi skapade Brunello di Montalcino. Redan i mitten av 1800 talet var Clemente santi en vinauktoritet i området Montalcino, men det var hans sonson Ferruccio Biondi Santi som 1888 skapade det första brunello di Montalcinovinet. Ferruccio Biondi Santi valde en speciell klon av druvan Sangiovese, Sangiovese Grosso som han planterade på Tenuta il Greppo. Denna klon har över 100 år senare visat sig vara hemligheten med det långlivade vinet Brunello di Montalcino. Familjen Biondi Santi förstod direkt att de hade skapat något speciellt med sitt vin och har allt sedan stareten 1888 valt att behålla en del av sin produktion i sin källare Tenuta il Greppo. Fortfarande finns det ett fåtal flaskor kvar från det mytomspunna vinet från 1888. Biondi Santis viner är den främsta utmanaren till Pimontes Barolo om Italiens bästa rödvin.
Priset ligger också därefter, det är inte ovanligt att man får slanta upp mellan 1.000-10.000:- för en flaska av god årgång.
|
Andra högklassiga producenter är Altesino, Di Argiano, Fattoria dei Barbi, Campa di Fottoie e Minocci, Tenuta Caparzo, Casanova di Nero, Case Basse, Cerbaiona, La Chisa di Santa Restituta, Cold´Orcia, Emilio & Andrea Constanti, Lisini, Pietroso, Villa Poggio Salvi, Antico, IL Poggiolo, San Filippo och Villa Banfi.
|
Villa Poggio Salvi
Just sydväst om byn Montalcino i centrala Toskana ligger Villa
Poggio di Salvi. Denna vackra villa totalrestaurerades 1979 och
byggdes om till en modern vinanläggning.
Villa Poggio Salvi ägs av den berömda vinfamiljen Biondi Santi som
i slutet av 1800-talet skapade vinet Brunello di Montalcino.
Egendomen sträcker över 23 hektar och är till större delen planterade
med Sangiovese Grosso. Vingårdarna är planterade på en höjd mellan
370 till 550 meter över havet på den för området speciella jordmånen
galestro, en skifferrik lerjord. Villa Poggio Salvi producerar främst
Brunello di Montalcino och Rosso di Montalcinoviner men har även
en liten merlotodling, vars druvor resulterat i vinet Lavischio.
|
 |
I Morelino di Scansano ligger egendommen Castello di Montepó som också ägs av familjen Biondi Santi. Det gamla kastellet har varit historiskt viktigt för beskyddande av området Maremma i södra Toscana. Trots att Castello di Montepós historia går långt tillbaka har familjen Biondi Santi valt att plantera moderna internationella druvsorter såsom Sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon och merlot tillsammans med områdets klassiska druvsort Sangiovese. När skörden är bärgad lagras vinerna i franska ekfat i kastellets medeltida källare.
Castello di Montepó är födelseplatsen för familjen Biondi Santis två super Toskanaviner Sassoalloro och Schidione.
Syd väst om Montalcino ca 11km respektive 19 km
Ligger Osteria del Vecchio Castello tel 0577-816026 och Castello Banfi tel 0577 816054 båda belönade med 1 stjärna i Guide Michelin
|
