Lagmark vid Sundstorget i Helsingborg känner de flesta som en kombinerad tapasbar och gourmetbutik. Sedan några veckor tillbaka finns också en restaurang, som nås via butiken.
Ett par soffor vid sidan om borden inbjuder till matsamtal på avslappat vis. Den stora spegeln som avskärmar borden från baren är dock lite väl påträngande.
Menyn innehåller ganska få rätter och här har man anammat trenden med halvrätter. Det finns egentligen bara en huvudrätt och den kan med fördel delas på två, om man dessförinnan ätit en eller två förrätter. Det här är upplägget gör det möjligt att prova flera olika rätter, utan att för den skull bli alldeles för mätt som man lätt kan bli efter en traditionell trerättersmeny. På menyn ges också vinförslag till varje rätt och utbudet av vin på glas är generöst.
Bland de sex förrätterna, alla baserade på fisk och skaldjur, beställer vi de smörstekta pilgrimsmusslorna som serveras med en tapenade på svamp (128 kronor) och den ljumma skaldjurspatén (89 kronor). Det är milda smaker, men för den skull inte mesiga. Vacker uppläggning och lagom stora portioner. En god start
Till musslorna följer vi rekommendationen om ett österrikiskt vin, Soellner Hengstberg Grüner Veltiner från 2010 (75 kronor per glas) och till patén blir det Christmann Riesling från 2007 (90 kronor per glas).
Därefter får det bli halvrätter. Den smörstekta torskryggen serveras med savojkål, knaperstekt bacon och rödvinssås (159 kronor) och är en mycket god anrättning I en perfekt kombination. Bourgognevinet Henri de Villamont ”Pristige Pinot" 2008 (75 kronor per glas) är ett utmärkt val. Liksom amaronevinet Veneto Zenato Amaronce Classico 2006 (150 kronor per glas) till den svenska oxfilén med rödvinssås och potatisgratäng (195 kronor). Väldigt gott kött, utmärkt tillagat. Den gräddiga savojkålen får toppbetyg.
Till efterrätt tar vi en cheesecake på havtorn (65 kronor) och en chokladganache (60 kronor), båda kommer med aftonens tillbehör. Det är läckert men här hade faktiskt portionen kunnat vara hälften så stor. Även till desserten går det att få flera olika sorters söta viner på glas.
Vi är mycket nöjda med måltiden. Köket har använt fina råvaror och varit mån om de gröna inslagen. Det är inte tillkrånglat utan anrättningarna präglas av en enkelhet med finess. Lagmark ger definitivt mersmak.
