Lagmark.se Blogg

Datum: 2010-02-19

Marmiterna HelsinCrona

	I kväll är det dax för Marmiterna Helsingcronas Februari möte. Jag själv är kvällens värd. Vi inlädde med detta goda vin och parmaskinka.
	Det blir full rulle direkt i köket.
	Ove dricker Ramlösa.
	Här skall det bli dessert.
	Micke pillar hummer.
	Fredik tärnar rotfrukter.
	Fredrik tittar på.
	Svante kavlar.
	Ove steker.
	Micke och Micke lägger upp.
	Ove och Konrad steker vaktelägg.
	Första rätten serveras...
	..äggakaga.
	Andra rätten serveras...
	..pikata på pilgrimsmussla.
	Tredje rätten serveras...
	..lapskojs.
	Äntligen dax att servera...
	..Pytt Bellman med vaktelägg.
	Till detta njöt vi detta härliga vin.
	Hummer soppan serverades utan soppa.
	Soppan slogs på vid bordet för att vara riktigt varm.
	Roland lägger upp de citronbrässerade rotsakerna.
	Underbart vin till kalvbogen som kokat i 48 timmar i endast 55C.
	Här läggs det upp...
	..ostar.
	En av mina favorit desserter. Garappasabaionne i marmorerad choklad med chokladspagetti och espressokaramell.
	Efter desserten blev det sedvanligt lotteri. Jag vann inte som vanligt.

Lagmark Gastronomi AB, Sundstorget 3, 252 21 Helsingborg, Tel: 042-14 88 30, Gourmetbutik 042-14 85 75. Mail: torbjorn@lagmark.se