Ripassa
Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 2005
Systembolagsnummer 12324 pris 169:- (1/1fl)
 Jag säger bara en sak; detta är ett mycket prisvärt vin och mycket bra alternativ till Amarone.
Färgen är Tät röd med stor doft av mörka bär, örter, nötter och moreller. Smaken är tät, rik, frisk fruktsyra och bra strävhet, lång fruktig smak med inslag av torkade frukter, nötter och moreller.
Passar till* * utsökt till * passar bra till
Rökt kött * Grillad/stekt anka ** Grillat stekt nötkött **
Grillat/stekt lamm ** Nötköttsgryta **Hare/kanin **
Vildfågel ** Viltkött ** Kittost *
Producent: Zenato
Zenato grundades 1930 och är ett vinhus som under senare år etablerat sig som en av Venetos kvalitetsproducenter av såväl röda som vita viner. Sergio Zenato har en mycket stark passion för kvalitet
och försöker varje år överträffa sina viner framställda året tidigare. Ett bra exempel på detta är Sergio Riserva Chardonnay. Familjen driver även Azienda Agricola St. Christina, vars viner växer nära Peschiera i San Benedetto di Lugana, en trevlig liten by i södra delen
av Gardasjön. Vinodlingarna täcker 20 hektar på arealer som har använts för vinodling sedan vin började odlas i Italien. Zenato framställer vita viner med en mycket rund och behaglig avslutning. Dessutom finns det en mycket bra Valpolicella Classico samt Amarone.
Läge: Veneto/Italien
Druva: 80% Corvina/10% Rondinella/5% Sangiovese/5%
Molinara.
Vinifikation: Musten från druvorna blandas med draven från Amarone och får sedan jäsa tillsammans med den vilket ger en extra dimension till vinet. När denna process är avslutad lagras vinet ytterligare 24 månader på fat.
|
