Min Kokbok

Mästerkockens bästa  SLUTSÅLD!
Torbjörn Lagmark fick en flygande start som kokboksförfattare, när han 1994 utgav Mästerkockens Bästa. Under några få månader före jul slutsåldes hela upplagan - 10.000 exemplar. Nu finns boken i efterlängtad ny, tredje upplaga. Sammanlagt har boken tryckts i mer än 20.000 exemplar. Mästerkockens Bästa innehåller sammanlagt 600 recept på alltifrån rustik husmanskost till exklusiva festrätter och desserter. En intressant gastronomisk resa i tiden med kokkonstens och vinets historia som inledning.

Marinerade jordgubbar Skiva jordgubbar tunt och lägg dem vackert på tallrikar. Häll över rikligt med Grand Marnier eller någon annan likör. Strö över lite finhackat, likörkokt apelsinskal. Servera med vaniljglass.

Mästerkockens lättlagade  SLUTSÅLD!
Mästerkockens Lättlagade utkom lagom till julen 1995 och blev Torbjörn Lagmarks uppföljare till succékokboken Mästerkockens Bästa. Boken innehåller 200 recept och liksom i den tidigare boken svarar Jan Tennek för de mästerliga och läckra bilderna. Som titeln anger vänder sig Mästerkocken den här gången till alla som inte känner sig självklart hemmastadda bland grytor och kastruller, men som vill utveckla sitt kunnande och överraska släkt och vänner, och kanske framför allt sig själva, med nya, kulinariska upplevelser. Recepten som presenteras är skånsk och svensk mat med en internationell touch och här finns det spännande och lättlagade recept för både vardag och fest. Naturligtvis finns ett utförligt register.

Kantarellgräddsås För 4 personer: 5 dl buljong, 1/2 finhackad gul lök, 3 dl grädde, 1 msk smör, 1 dl torrt vin, 1 msk vetemjöl, 150-200 g förvällda kantareller

Utmärkt till allt kött, kyckling och stekt fisk. Gör så här; börja med att fräsa lök i smör ca 30 sekunder. Lägg i de väl avtorkade kantarellerna och fräs under omrörning tills de börjar "smälla". Blanda i vetemjöl och rör om väl. Slå på buljong, vin och grädde. Koka tills det börjar tjockna, rör om då och då, speciellt i botten på kastrullen. Smaka av med salt och peppar.
30 min

I samarbete med Skåne Mejerier
96 sidor
(ord ca pris 245:-)
Internetpris: 150:- inkl.moms

Mästerkockens går ombord
Vid det här laget har det blivit tradition med en bok om året av Torbjörn Lagmark. Sommaren 1996 kom Mästerkocken går ombord. "Sjön suger", sägs det och visst är det en upplevelse utöver det vanliga att bli utspisad till sjöss. Torbjörn Lagmark har i sin bok tagit tillvara den rika tradition av kokkonst och ätande som utvecklats ombord på Öresundsfärjorna under de dryga hundra år som vi haft reguljära färjeförbindelser. Frestas gärna av följande delikata klassiker bland de 100 recepten: Sjömansbiff, Ångbåtsbiff och Förälskade havskräftor. Eller njut av nykomponerade rätter som Kaptensgryta, Styrmansroulader, Torskboj, Sjömansburgare och Glass på Kroks vis. Fotograf Jan Tennek ger utsökt syn för sägen.

Sjömansbiff För 4 personer: 1 tsk salt, 800 g ryggbiff eller innanlår i tunna skivor, 1 skivad gul lök, 8 skivade potatisar, 2 lagerblad, 5 dl vatten, 1 krm timjan, 2 dl ljust öl.

Gör så här; stek köttskivorna i lite smör. Salta och peppra. Stek lök. Lägg skivorna i en gryta och blanda ned potatis och lök. Häll på vatten, öl och kryddor. Låt det hela småputtra, tills potatisen är mjuk (tar 15-20 minuter). Servera direkt ur grytan. Inlagda rödbetor hör till denna anrättning.

I samarbete med SWEFERRY
96 sidor
(ord ca pris 245:-)
Internetpris: 150:- inkl.moms 

Mästerkockens grillar SLUTSÅLD!

ca 120 sidor
(ord ca pris: 295:-)
Internetpris: 200:- inkl.moms

Lagmark fest

Internetpris: 200:- inkl.moms och frakt.

Det goda livet

Den senaste boken utkom lagom till julen 2001 handlar om mat och sunt leverne. Boken innehåller, förutom Torbjörn Lagmarks härliga mat, ett stort avsnitt om vin och en tänkvärd och betraktelse om fysiskt välbefinnande.

Det goda livet är en bok om livskvalitet med mat och vin i centrum. De flesta recepten är skapade med stor insperation från det frächa och sunda medelhavsköket där Torbjörn Lagmark med sina 25 års erfarenhet som kock, kraftigt dragit ner på fettet, utan att göra avkall på matkvaliteten. De flesta recept är förhållandevis lättlagade.

Dr Per Björgell har granskat recepten, föreslår viner till maten och har skrivit ett separat avsnitt om viner. Han skriver också som läkare om mat, näring, blodfetter och om vin som hälsofaktor.

Åsa Hellström på Formtoppen i Laröd ger oss en härlig inblick i Spats betydelse och välbefinnandet.

William Sale har fotograferat alla de vackra matbilderna.

Introduktionspris: 200:- inkl.moms och frakt.
Ordinarie bokhandelspris:385:-