|
Matlagning »Matlagningskväll
|
I vår toppmoderna matstudio kan Du laga mat med kunder, personal och vänner.
Det perfekta antalet är 8-14. Över 20 pers blir det trångt.
Måndagar när vi har stängt går det bra att var en grupp upp till 40 pers, då har vi nämligen även tillgång till vårt ala carte kök.
|
|
Matlagnings kväll
Vi träffas förslagsvis 18.00 och avnjuter en välkomstdrink tillsammans med tre utvalda tapas
ca 18.30 lagar vi tillsammans en 4 rätters meny.
1.200:- / kuvert
Vin tillkommer enligt vår ordinarie vinlista
OBS!
Mini debitering 10 pers
|
 |
.
Vinförslag
Under matlagningen njuter vi av husets vin á 250:-/flaska
(ca 50:-/kuvert)
Till maten
Utvalda bra viner 495:-/flaska
1 flaska räcker till 5 pers
ca / kuvert 4 olika viner 395:-
|
 |
Extra
Förkläde 125:-
(Går att låna)
Lagmarks senaste kokbok 300:-
(Ordinarie pris 495:-)
.
Avec från 15:-/cl
|
 |
Ca pris / kuvert
inkl vin och kaffe
1.670:-
OBS mini debitering 10 pers
(Ej dryck)
|
 |
Vi komponerar menyn efter säsong eller efter era önskemål.
|
 |
Som välkomst drink kan Ni välja mellan mousserande vin eller prova 4 viner från vårt vinotek.
|
Samtliga priser är inkl moms
Betalas med kort eller faktureras
.
.
 Vår kokkonst bygger på Svenska smaker, gärna Skånska och närproducerade.Matlagningen vilar på det klassiska franska köket med influenser från Medelhavet.
Råvaror
- Vårt kalvkött kommer från Långaröd utanför Röstånga.
- Vårt oxkött kommer från Knutstorp och rasen heter Hereford.
- Oxfilén på vår ala carte meny är hängmörad och kommer från gårdar runt om i Skåne.
- Vårt Lamm kommer från Kulla lamm. Vi gör också tillsammans med Otto Ramsey en egen Lammkorv. Ibland köper vi lamm från Nya Zeeland
- Vi använder oss uteslutande av Skånsk rapsgris.
- Vår kyckling och ägg kommer från olika Skånska gårdar.
- Vårt vilt köper vi av Åke P och kommer nästan uteslutande från Skåne, förutom rensadel och ripa som kommer från norra Sverige.
- Fisk och skaldjur kommer nästan uteslutande från västkusten. Hummer köper vi dock levande från Canada av kostnadssjäl. Våra pillade räkor till Skagenröra kommer från Grönland.
- Våra grönsaker kommer nästan uteslutande från Skånska gårdar SKÅ.
- Vissa frukter som ananas, kiwi, apelsiner, citroner kommer från övriga världen. Även, melon sockerärter och haricots verts kommer från övriga världen när det ej är säsong i Skåne.
Utländska produkter i vår tapasbar/Butik
- Från Italien köper vi olika typer av Salami, Coppa, Pancetta, Lardo Parmaskinka, oliver, olivolja, Parmesanost, Taleggio och soltorkade tomater.
- Från Frankrike köper vi olika ostar, ankbröst och anklever.
- Våra viner är uteslutande utländska. Vår öl är 100% Svensk.(Bistro, OG och Helsingborg)
|
|
