Gastronomisk resa
12-18 Oktober
12-18 April 2010.
Dag 1. (Resdag)
Planet går 09.40 från Köpenhamn. Vi träffas klockan 07.30 på Terminal 3.
Det går ett tåg klockan ? från Helsingborg, de som väljer att åka med detta får italiensk frukost bestående av Gourmetas och vittvin. Eventuellt skulle vi kunna hyra en buss som även hämtar när vi kommer hem.
Vi landar klockan 14.05 i Florens
Efter utcheckning åker vi till vårt första besök. Det är hos den världsberömde olivoljeproducenten Giuseppe Grappolini i den gamla Etruskiska byn Loro Ciuffena
Kvällen avslutas med middag arrangerad av kockarna på vila Palagina med lokala viner, samt kaffe, grappa.
Dag 2.(Onsdag)
09.00 åker vi till saluhallen och inhandlar dagens lunch, därefter åker vi till ”Testamatta” för att prova detta berömda vin, samt lunch på närbelägen restaurang. På sen eftermiddagen åker vi till Florens.
Eftermiddagen är fri för flanering och shopping i mm.
Ca 19.00 träffas vi igen för att njuta av en riktig klassisk Toscansk kvällsmåltid på restaurang Le Fontacine.
Dag3.(Torsdag)
Avfärd till Osteria La Gramola i byn Tavernelle
Där vi får deltaga i matlagningen under Cecilias handledning innan vi avnjuter dagens lunch.
Massimo ”guidar” oss bland vinerna som vi kommer att avnjuta. Efter kaffe och grappa blir det på sen eftermiddagen avfärd till Badia a Passignano där vi skall prova viner från Antinoris berömda vingårdar.
Dagen avslutas med att vi åker vi till Byn Lamole för att avnjuta en 3-4 rätters meny på restaurang Lamole-Lamole som ligger högt uppe på en ”kullarna” med en fantastiskt utsikt.
Dag 4 (Fredag)
09.00 åker vi till Montepulciano för rundvandring i byn där vi får prova lokala viner samt avnjuter enklare lunch på Ristaurante Quatro Venti ca 13.30 beger vi oss till Sienna för några timmars flanering innan avnjuter en 4-5 rätters kvällsmeny på restaurang Guido. Kl 19.30.
Dag 5 (Lördag)
Avresa till byn Chianti in Greve där vi skall besöka
Vingården Terreno och Da Forlani.
(Italiens äldsta charkuterifirma grundad År 1700.)
Här väljer vi tillsammans ut råvarorna till vår lunch.
Lunch anrättad av Lagmark & Sale.
Vi kommer att grilla på gårdens vedgrill. Om vädret tillåter avnjuter vi måltiden i den vackra trädgården.
Innan hemfärd till Villa la Palagina stannar vi till hos
Bonello, där vi får prova Grappa under Frau Mullers sakkunniga ledning.
Här finns det även möjligheter att inhandla grappa och italienska likörer.
En dubbel espresso brukar vi också hinna med. ( EV. blir detta besök under torsdagen)
Vi lämnar Palagina ca 19.00 avslutas på trendiga Borgo San Jacopo i Florens.( J )
där Alessandro Frassinelli huserar i matsalen. Har kommer vi att avnjuta en modern ”klassisk” kvällsmeny där huvudrätten består av fisk och magnumbuteljer av ett av mina favorit viner till fisk ”pinot nero” Att avsluta med grappa med utsikt över floden Arno och Ponte Vecchio är en självklarhet.
Dag 6 (Söndag).
Vi blir hämtade klockan 10.45 föra att laga mat ”hemma” hos kocken Cladius, det brukar bli 6-7 olika rätter. På kvällen stannar vi på Villa Palagina där kockarna har anrättat en lättare ”Anti pasti” buffé.
Dag 7 (Denna lunch är frivillig och ingår inte i resekostnaden)
Flyget avgår klockan 18.55 så där blir tid för lunch och shopping. Vi har bokat gemensam lunch på en ”enklare” trattoria, klockan 13.00, ca 30E / person, beroende vad vi väljer för vin. Senast veckan innan vi åker måste vi veta vem som hänger med på denna lunch.
Vi lämnar Villa Palagina ca 10.00 och är i Florens ca 11.00
Bussen tar oss till flygplatsen klockan 16.30.
Bilder och mer information hittar du på www.lagmark.se klicka på resa.
