Gourmetas (Går-me-tas) Etabl 2003 av Torbjörn Lagmark
Vår matlagning är djupt förankrad i det skånsk köket,
tillagat med fantasi, twist och respekt till våra traditioner.
Våra rätter är i storlek som små förrätter, så att man kan njuta av många smaker.
Samtliga kan fås glutenfria eller helt utan bröd (GI anpassade)
Skåningen 495kr
Maximail sillamad
Skepparål med äggröra
Torsk medbkål och rödvinssås
Äggakaka med fläsk
Äppletartlett
Klassisk svensk / fransk meny 545kr
Dagens kreation på fisk och skaldjur
Citronsorbet spetsad med Grappa eller Vodka
Välj mellan anka, lamm, oxfilé eller dagens fisk
Ugnsbakad ost
Dagens dessert
Lagmarks 8:a hittepå 695kr
4 rätter till vitt vin & 4 rätter till rött vin
Kalla 65kr
Rägan Majonnäs, dill, citron, stenbitsrom
Gubbröra Ansjovis, rödlök, dill, ägg
Kräftan chili, vitlök, örter
Laxen dagens tillbehör
Carpaccio rostbiff, rödlöksgojja, parmesanost
Pastejen dagens dekoration, grönpeppar
Salami brie, oliver
Musfällan 3 utvalda ostar med tillbehör
Varma 65kr
Veggi grönsaker, rotsaker, tomat, spicey soyafärs
Maximal sillamad matjesill, lök, dill, persilja, ägg, kapris, brynt smör
Omeletten kräftröra, dill
Nästet smördeg, räkröra, brie
Förälskade räkor ekologiska räkor, tomat, vitlök, ost
Bakelsen smördeg, svamp, tomat
Tomaden Fläskfilé, tomat, ost
Dansken leverpastej, gurka, rostad lök, fläsk
Elefantöra lövbiff, dijon, lök, chilibea
Mitt i prick per i viken korv, räkröra, dijon, chili
165kr (Halvrätter)
Rossini Anklever, fläsk, tryffeltapenade
Tattaren Rå oxfilé, kryddgula, legymer, Dijon
Ankan Svamp, grönsaker, Demiglace
Jägaren skånskt vilt, svamp, legymer
Herden Lamm, potatis, vitlök
Lagmarkare Oxfilé, legymer, Dijon, ost, äggula
Husmanskost
Välj mellan hel & halvrätter
195kr / 110kr
Bohuslän Fisk och skaldjursoppa
Skåningen Torskrygg med skånsk senapssås
Pigan Stekt sillflundra
Drängen skånska köttbullar
Skåningen Äggakaga, fläsk, lingon
Kalven Wallenbergare på dagens vis
Anglais Kalvlever, lök, fläsk, päror, lingon
Svinet Stekt fläsk med lögadoppa
VID ALLERGIER VÄNLIGEN KONTAKTA PERSONALEN
