Gourmetas (Går-me-tas) Etabl 2003 av Torbjörn Lagmark

Vår matlagning är djupt förankrad i det skånsk köket,

tillagat med fantasi, twist och respekt till våra traditioner. 

Våra rätter är i storlek som små förrätter, så att man kan njuta av många smaker.

Samtliga kan fås glutenfria eller helt utan bröd (GI anpassade)

Skåningen 495kr
 

Maximail sillamad

Skepparål med äggröra

Torsk medbkål och rödvinssås

Äggakaka med fläsk

Äppletartlett

 

Klassisk svensk / fransk meny 545kr


Dagens kreation på fisk och skaldjur

Citronsorbet spetsad med Grappa eller Vodka

Välj mellan anka, lamm, oxfilé eller dagens fisk

Ugnsbakad ost

Dagens dessert

 

Lagmarks 8:a hittepå 695kr

4 rätter till vitt vin & 4 rätter till rött vin

 

 

Kalla 65kr

Rägan Majonnäs, dill, citron, stenbitsrom

Gubbröra Ansjovis, rödlök, dill, ägg

Kräftan chili, vitlök, örter

Laxen dagens tillbehör

Carpaccio rostbiffrödlöksgojja, parmesanost

Pastejen dagens dekoration, grönpeppar

Salami brie, oliver

Musfällan 3 utvalda ostar med tillbehör

 

Varma 65kr

Veggi grönsaker, rotsaker, tomat, spicey soyafärs
Maximal sillamad matjesill, lök, dill, persilja, ägg, kapris, brynt smör

Omeletten kräftröra, dill

Nästet smördeg, räkröra, brie

Förälskade räkor ekologiska räkor, tomat, vitlök, ost

Bakelsen smördeg, svamp, tomat

Tomaden Fläskfilé, tomat, ost

Dansken leverpastej, gurka, rostad lök, fläsk

Elefantöra lövbiff, dijon, lök, chilibea

Mitt i prick per i viken korv, räkröra, dijon, chili

 

165kr (Halvrätter)

Rossini Anklever, fläsk, tryffeltapenade

Tattaren Rå oxfilé, kryddgula, legymer, Dijon

Ankan Svamp, grönsaker, Demiglace

Jägaren skånskt vilt, svamp, legymer

Herden Lamm, potatis, vitlök

Lagmarkare Oxfilé, legymer, Dijon, ost, äggula

 

Husmanskost

Välj mellan hel & halvrätter

195kr / 110kr

 

Bohuslän Fisk och skaldjursoppa

Skåningen Torskrygg med skånsk senapssås

Pigan Stekt sillflundra

Drängen skånska köttbullar

Skåningen Äggakaga, fläsk, lingon

Kalven Wallenbergare på dagens vis

Anglais Kalvlever, lök, fläsk, päror, lingon

Svinet  Stekt fläsk med lögadoppa

VID ALLERGIER VÄNLIGEN KONTAKTA PERSONALEN