Gourmetas (Går-me-tas) Etabl 2003 av Torbjörn Lagmark

Vår matlagning är djupt förankrad i det skånsk köket,

tillagat med fantasi, twist och respekt till våra traditioner. 

Våra rätter är i storlek som små förrätter, så att man kan njuta av många smaker.

Samtliga kan fås glutenfria eller helt utan bröd (GI anpassade)

Skåningen 395kr

Sillamad, skepparål, äggakaga eller skånsk torsk, äpplekaga

 

Klassisk svensk / fransk meny 495kr

2 valfria Gourmetas (65kr)

Citronsorbet spetsad med Grappa eller Vodka

Välj mellan anka, lamm, oxfilé eller dagens fisk

Ugnsbakad brie

Dagens dessert

 

Lagmarks 8:a hittepå 695kr

4 rätter till vitt vin & 4 rätter till röttvin

 

 

Kalla 65kr

Rägan Majonnäs, dill, citron, stenbitsrom

Laxen Rögad, legymsallad, Dijon

Gubbröra Ansjovis, rölök, dill, ägg

Kräftan chili, vitlök, örter

Rostbiffen Rölögsgojja, västerbottenost, lög, Dijon

Dansken leverpastej, gorka, rostad lög

Skinkan soltorkade tomater, rotfruktssallad

Pastejen rödlöksmarmelad, grönpeppar

Salami brie, oliver

Musfällan 3 utvalda ostar med tillbehör

 

Varma 65kr

Tarte flambe lög, vitlök

Bakelsen svamp, tomat

Tomaden tomat, lök

Päran gratäng, vitlök

Pajen Västerbottenost

 

Varma 85kr (Halvrätter)

Maximal sillamad matjesill, lög, dill, persilja, ägg, kapris, bryntsmör

Helsingborgaren Rögad silverål, äggröra, pepparrot

Förälskade räkor Ekologiska Vanemairäkor, aioli, tomat

Jansson Potatis, cremè fraiche, ansjovis, ägg, västerbottenost

Fransmannen 6 Sniglar, vitlök, persilja

Tocken Tupp, champinjoner, legymer, chili

Croque Monsieur Skinka, ost, tomat, Dijon

Lögadoppa Lög, fläsk, rårörda lingon

Bolognese, spicey högrevsås, legymer, tomat,

Elefantöra oxfilé, päror, lög, Dijon, Chilibea
Veggi Grönsaker, rotsaker, tomat, svamp

Mitt i prick Päror, Per i viken wienerkorv, räkröra

 

Ost, varma 85kr

Formaggio Talleggio, tomat, honung

Gorgonzola Päron havre

Kolibri Brie, svamp, tryffeltapenade

Skottorp Chili, Haloumi, örter

Pajen Västerbottenost

 

165kr (Halvrätter)

Bouillabaisse fisk & skaldjur, hummershot

Thermidor rödräkor, dijon, svamp

Rossini Anklever, fläsk, tryffeltapenade

Tattaren Rå oxfilé, kryddgula, legymer, Dijon

Ankan Svamp, grönsaker, Demiglace

Jägaren skånskt vilt, svamp, legymer

Herden Lamm, päror, vitlök

Bottenviken Löjrom, creme fraiche, potatis, lög, västerbottenost

Lagmarkare Oxfilé, legymer, Dijon, ost, kryddgula

 

 495kr (2pers)

Ryssen småländsk färsk svart kaviar från Stör

VID ALLERGIER VÄNLIGEN KONTAKTA PERSONALEN