Gourmetas (Går-me-tas) Etabl 2003 av Torbjörn Lagmark

Vår matlagning är djupt förankrad i det skånsk köket,

tillagat med fantasi, twist och respekt till våra traditioner. 

Våra rätter är i storlek som små förrätter, så att man kan njuta av många smaker.

 

Lagmarks 5:a 295kr

Rägan, förälskade räkor, Dagens fisk, valfri 65:a, citronen

 

Lagmarks 8:a halvor 960kr (2 pers)

Rägan, Bottenviken, Förälskade räkor, Bouillabaisse, spanjoren, kolibri, bonnen, valfri Gourmetas dessert

 

Gourmetasmeny 795kr

4 st aptitretare, 3 st till vitt vin, 3 st till rött vin, 1 st dessert

Lax, dadel, snigel, löjrom, gambaz, hummer, dagensfisk, anklever, oxfilé, ost, dessert

Kalla

Alla kalla Gourmetas serveras på rågbröd

  

45 kr

 

Rägan

Handskalade räkor, majonnäs, stenbitsrom, citron, dill

Kräftan
Kräftor, majonnäs, chili, picklad chili

 

Sillamaden

Skånska ägg, rödlög, dill, gräslög, lögsill 

Gubbröra

Ansjovis, rölög, dill, ägg

 

Laxen

Rökt, rotsaker, senap

 

Kalvcarpaccio

kalv, lökgojja, dijonkräm, västerbotten ost, rostad lög

Musfällan

3 utvalda ostar med tillbehör

Dansken

Dansk leverpastej, ättiksgurka, svamp, stekt fläsk

Landgången

Brie, salami, tockepaté, äppelchutney

Varma 

65 kr

​Alla varma Gourmetas serveras på specialtillverkat surdegsbröd eller eller helt utan bröd.

Förälskade räkor

Ekologiska Vanemairäkor, aioli, tomat, legymer, ost

Fransmannen

Sniglar, vitlök, persilja

Spicey

Lax, räkor, chili

Jansson

potatis, cremè fraiche, ansjovis, västerbottenost

Spanjoren

Dadlar, bacon, vitlög

 

Tocken

Tupp, champinjoner, legymer, potatis, ost

Croque Monsieur

Skinka, ost, tomat Dijon

Lögadoppa

Löksås, potatis, fläsk, rårörda lingon

Bolognese

spicey högrevsås, legymer, tomat, ost

Svezia

Köttbullar, gräddsås, potatis, legymer, rårörda lingon

Elefantöra

Oxfilé, potatis, remoulad, lökgojja, 

Veggi

Grönsaker, rotsaker, tomat, svamp, ost

 

Formaggio

Talleggio, tomat, oliver, honung

Kolibri

Brie, svamp, potatis, tryffelkräm

Skottorp

Haloumi, tomat, oliver, paprika, vitlök, örter
 

---------------------------------------------------------------------

 

95 kr

Mitt i prick

Päror, Per i viken, räkröra

 

Donken

Högrev, lög, Dijon, vitlök, päror
 

 

165kr

Bouillabaisse

Lax, torsk, räkor

Jakob

Pilgrimsmussla, legymer, forellrom

Rossini

Anklever, fläsk, potatis, tryffelkräm

Lagmarkare

Oxfilé, legymer, Dijon, ost, äggula

Tattaren

Rå oxfilé, kryddgula, legymer

Ankan

Svamp, grönsaker, Demiglace

Jägaren

Skånsktvilt, svamp, legymer

Herden

Lamm, päror, vitlök

Bonnen

Vaktel, päror, anklever
 

 

195Kr

Bottenviken

Löjrom, creme fraiche, päror, rölög

Thermidor

Halv hummer, Dijon, svamp

Smålänningen 365kr (2pers)

Småländsk pastöriserad svart kaviar från Stör

Ryssen 495kr (2pers)

Småländsk färsk svart kaviar från Stör

 

VID ALLERGIER VÄNLIGEN KONTAKTA PERSONALEN

Öppettider

Måndag - Onsdag Stängt

Torsdag  Stängt tills vidare

Fredag   11.30 - ca 23:00
Lördag   11:30 - ca 23.00

Söndag  - Stängt

Kontakt

  • Facebook

Lagmarks kök

Roskildegatan 2
252 21 Helsingborg

Tel:0704 - 03 51 89

E-post: info@lagmark.se