Champagneprovning från 5 olika vinhus med 4 rätters kräftmeny (fullbokat)

Välkomstbubbel

Millésime 2016 Grand Cru (Blanc de Blancs)

Vi inleder kvällen med en ren, frisk och elegant Champagne från Avize. Citrus, vit persika och brioche sätter tonen och väcker aptiten inför kvällen.

Klassisk kräfttoast

Franck Bonville

Les Belles Voyes 2017 Grand Cru

En fylligare och rundare Blanc de Blancs med subtila toner av vanilj och ek. Chardonnay från Oger ger både mineralitet och djup. En perfekt följeslagare till toastens smörighet och skaldjurens sälta.

-o-

Kräftsoppa med sina egna frikadeller

Pinot-Chevauchet

Millésime 2010 Premier Cru Blanc de Blancs

Efter 12 års lagring bjuder denna Champagne på mogen frukt, brioche och nötighet. Soppans fylliga, runda smaker möter vinets mognad och friska syra i en harmonisk kombination.

-o-

Timjansorbet med Ödåkra Taffel Akvavit

                                                      -o-

Kalvfilé “Oscar” – Choronsås, kantareller, kräftstjärtar

André Roger

Vieilles Vignes Extra Brut Grand Cru

En kraftfull Pinot Noir från gamla stockar i Grand Cru-byn Aÿ. Torr och strukturerad med toner av röda äpplen, brioche och subtil kryddighet. Vinets kraft och elegans står stadigt mot köttets fyllighet, svampens jordighet och choronsåsens krämighet.

-o-

Svartvinbärsglass

Pinot-Chevauchet

Rêveuse Brut Rosé

En rosé med friska bärtoner och mjuk mousse som rundar av kvällen på ett festligt sätt.